Tendance végé : le tempeh curry

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Photo : 101 Cookbooks

Attraper la tendance végé, ça se fait progressivement, au rythme de nos envies et de notre curiosité. Je suis devenue végé drastiquement, mais suis resté ce que mon coloc de l’époque appelait “Végé Cool” assez longtemps, par paresse ou juste par manque de goût (car oui, plus vous mangerez végé, plus vos papilles vont s’éveiller). Végé cool, ça veut dire être végé facile : on se contente de manger tout ce qui est sans viande, sans lever le nez devant les plats préparés du Commensal ou la pizza congelée sans viande.

Et puis le temps passe, et on se tanne du commensal et de la pizza aux champignons. On pousse un peu plus loin et on découvre de nouvelles saveurs, de nouveaux ingrédients, et ça nous transforme lentement mais sûrement, tellement qu’en fait, devenir végé est aussi synonyme de rencontres : on essaie de nouveaux restos, on va luncher avec de nouveaux amis végé, et sur le web, eh bien là, il y a une mine d’or à découvrir, tout ces blogueurs qui nous partagent leur passion pour la cuisine végé cool mais savoureuse et santé, et, de ma préférence, pas trop grano (qui dit grano me perd).

Si vous ne savez pas comment cuisiner le tempeh, cette recette est un bon départ. Pensez ragoût, ou sauce tomate crémeuse bien assaisonnée, avec vos bien aimées petites patates cuites à la vapeur.

Conseil de fille végé qui a fait ses expériences : cuire le tempeh à la vapeur environ 20 minutes avant de le cuisiner, ca enlèvera de ce goût amer que certain tempeh ont.
Et après avoir apprivoisé la recette, amusez-vous à ajouter d’autres légumes ou semblant de combinaisons.

Allez c’est par ici, le tempeh curry – miam!

Author: m-c

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